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          商用制冰機介紹與保養
                 制冰機,也叫做冰粒機,制冰塊機,英文名稱ICE MAKER, 是餐飲場所必備的廚房制冷設備之一,制冰機生產出的冰塊與用冰格在冰箱里面凍出的冰塊是完全不同的。制冰機生產冰塊時的水是流動的,因此制冰機生產的冰塊晶瑩剔透,沒有氣泡,而自己冷凍的冰塊渾濁不清。制冰機專門用來生產冰塊,因此其制冰效率遠遠高于普通冰箱的冷凍效率。制冰機生產的冰塊冰點低,硬度高,不容易融化,而普通自制冰塊硬度低,很容易融化。
               
          商用制冰機的保養:通常商用制冰機的使用壽命與水質的關系很大,如果水中雜質較多,或者水質較硬,時間長 了會在蒸發器制冰盤上留下水垢,水垢積累較多將會嚴重影響制冰時間和效率,增加能耗成本,甚至影響正常營業。建議安裝水處理裝置并定期清理制冰盤上的水垢。這樣會延長制冰機的壽命并保持較高的制冰效率。
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